Le village des Baux tire son nom
du paysage : Baou signifie escarpement, falaise. Les Baux de
Provence et son château sont un site exceptionnel, c'est
aussi grâce au paysage aux alentours qui offre
des images et des points de vue uniques. Le vent et l'érosion
ont sculpté la roche calcaire, faisant apparaître de corniches
et des escarpements, des formes étranges et surprenantes, voire
menaçantes, car la route qui rejoint Maillane serpente le long
d'un vallon appelé le Val d'Enfer.
La bauxite, minerai
riche en alumine, dont on extrait l'aluminium, fut découvert
en 1821 près des Baux, et son découvreur Pierre Berthier,
l'a nommé d'après le nom du village. La pierre calcaire
blanche omniprésente dans le paysage fut exploitée depuis
l'antiquité pour la construction, elle a servie a édifier
le village des Baux mais aussi les villages voisins. Une galerie à
l'entrée monumentale a été aménagée
en Cathédrale d'Image par Albert Plécy,
photographe et journaliste au Parisien Libéré. Il crée
un spectacle renouvelé chaque année et qui connaît
un grand succès
Un peu plus loin, dans des carrières
abandonnées de Sarragan abritent une les cave
viticole, profondément enfouie dans la roche, où la température
est idéale pour la conservation des vins.
